Directeur Nourriture Et Boisson

DESCRIPTION DU POSTE

L'hôtel de la Rive est à la recherche d'un Directeur F&B compétent et passionné pour rejoindre notre équipe et assurer la gestion efficace de notre restaurant. En tant que Directeur F&B, vous serez responsable de superviser l'ensemble des opérations du restaurant, y compris la planification, l'organisation et la supervision du service, tout en garantissant une expérience exceptionnelle pour nos clients.

VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL

Situé aux abords du fleuve St-Laurent à Sorel-Tracy, l’Hôtel de la Rive est un véritable havre de paix situé à environ 1h00 de Montréal. Cet hôtel indépendant de 98 chambres confortables est l’endroit idéal où admirer les couchers de soleil et la beauté des paysages. Accueillant autant une clientèle corporative que d’agrément, cet hôtel unique offre tout pour faire vivre des moments agréables à ses invités, en combinant expérience culinaire, détente et service à la clientèle de qualité.

HORAIRE ET CONDITIONS DE TRAVAIL

• Vous devez être disponible les soirs et les fins de semaine

• Salaire concurrentiel à discuter

• Poste temps plein permanent

• Emploi stimulant dans un environnement agréable

• Des avantages exclusifs aux employés

• Des opportunités d'avancement professionnel

• Un lieu de travail à proximité de tous les services

• De la formation continue offerte aux employés

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

Sous la responsabilité du Directeur général, vous devrez gérer les opérations quotidiennes du département, nourriture et boissons de l’établissement.

• Gérer les budgets et atteindre les objectifs financiers;
• Travailler en étroite collaboration avec le superviseur de la maintenance pour l’entretien des équipements
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après le service;
• Effectuer les commandes;
• Assurer une communication efficace et continue avec la cuisine de manière à assurer le déroulement fluide des différents services;
• Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et des banquets et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
• Travailler en étroite collaboration avec le chef pour les menus, les promotions et les évènements à venir avec l’approbation du Directeur général;
• Gérer le recrutement, l'intégration et la formation de l’équipe;
• Supporte son personnel dans les périodes achalandées ;
• Effectuer les inventaires et balancer avec les ventes quotidiennes;
• Planifier les horaires selon les besoins et l'achalandage anticipé;
• Planifie et coordonne efficacement les opérations quotidiennes visant au bon déroulement des opérations du Steakhouse & Bar et des banquets ;
• Assure la rentabilité du département nourriture et boissons en contrôlant les coûts de main-d’œuvre et de nourriture ;

EXIGENCES

• Minimum de 3 à 5 ans d’expérience en restauration et/ou banquets dans un milieu haut de gamme

• Diplôme en gestion de la restauration considéré comme un atout

• Bonnes compétences en prise de décision/résolution de problème

• Dois faire preuve de dynamisme, de polyvalence et sens de l’organisation

• Dois faire preuve de flexibilité (travail de soir, fin de semaine, jours fériés)

• Maîtrise du logiciel MaitreD (considéré comme un atout);

• Connaissance de la Suite Microsoft Office;

• Communiquer efficacement (verbal et écrit) en français et en anglais

Nous offrons une rémunération compétitive et des avantages sociaux attractifs pour le bon candidat, ainsi que la possibilité de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer au succès continu de notre restaurant.

Si vous êtes passionné par la restauration, doté d'un fort esprit d'équipe et prêt à relever de nouveaux défis, envoyez-nous votre CV à l'adresse courriel suivante : [email protected]