Directeur.trice, Restauration Et Hospitalité

Poste permanent

Nous sommes nés d'une troupe éclectique. Viens vivre l'expérience d'être toi-même au quotidien pour créer l'extraordinaire.

NOTRE MISSION

Depuis 1984, Le Groupe Cirque du Soleil mise sur un travail toujours plus créatif et féérique afin de repousser sans cesse les limites de l’imaginaire et surprendre les spectateurs! L’innovation et la créativité sont au cœur de nos spectacles et continueront de transcender nos productions à venir à travers le monde entier.

Aujourd’hui, nous avons une place pour celles et ceux qui ont un goût marqué pour penser des produits exceptionnels, pour assurer le bon déroulement des opérations, pour mettre leur ingéniosité au service de leur équipe, en plus de contribuer à valoriser leur expertise et développer des pratiques uniques au Cirque du Soleil!

Alors n’attends plus et rejoins l’aventure Circassienne! Tu y rencontreras des ambitieux.ses et des passionné.es du monde du divertissement!

TA MISSION

Relevant du directeur principal - Opérations commerciales de la division des spectacles itinérants, le directeur - F&B sera responsable de créer et de mettre en œuvre une stratégie en matière d’aliments et de boissons afin d’atteindre nos objectifs de développement des affaires et de réinventer et de surprendre nos consommateurs avec des produits à la hauteur de la marque du Cirque du Soleil.

Rôles et responsabilités

Plus précisément, le directeur – F&B sera responsable de :

• Être au courant de toutes les initiatives de la marque Cirque et de l’inclusion de ses concepts dans les articles F&B
• Établir des mesures et des objectifs de rendement pour les ventes, les marges et les stocks, en collaboration avec l’analyste principal des affaires
• S’assurer qu’un partenariat solide est établi et maintenu avec la tournée, les promoteurs et les fournisseurs
• Communiquer régulièrement avec l’équipe de l’expérience client à chaque visite pour les tenir informés des fournisseurs, des prix, des nouveaux produits et des opérations.
• Déployer et allouer des ressources pour aider les visites guidées au besoin
• Assister l’autre département dans divers projets.
• Établir une stratégie de prix en fonction du marché
• Soutenir le vice-président et le directeur principal en dirigeant des revues mensuelles des activités.
• Établir une stratégie et communiquer la vision de l’affichage visuel et des opérations sur les salons
• Augmenter les revenus par habitant provenant des ventes de produits F&B du Cirque du Soleil
• Identifier les problèmes clés dans la planification ou les tendances et refaire les prévisions au besoin.
• Adapter l’assortiment F&B en fonction des territoires visités, du goût local de nos consommateurs et de la saison de l’année
• Préparation du budget du département (planification des ventes et des marges) et des prévisions financières périodiques
• Identifier les opportunités de croissance en ayant une forte connaissance des tendances de l’industrie de la restauration et des tendances du marché local
• Travailler en étroite collaboration avec l’analyste principal des affaires pour une analyse continue.
• Cerner les possibilités de marketing pour promouvoir les produits alimentaires et les boissons;

Qualifications Et Expérience

• Bonne communication, esprit d’équipe, flexibilité et capacité de négociation;
• Approche structurée, compétences en planification, curiosité et rigueur dans l’exécution des tâches;
• Motivation exceptionnelle pour relever des défis changeants;
• Solides capacités de prévision des ventes et d’analyse des tendances des ventes;
• Capacité à travailler sous pression et multitâche dans un environnement en évolution rapide avec des délais serrés;
• Expérience éprouvée dans le domaine de la restauration avec des marques de premier plan dans un environnement de spectacles itinérants en évolution rapide
• Compétences analytiques exceptionnelles afin de maximiser les opportunités
• Solides compétences en analyse financière et en résolution de problèmes;
• 10 ans d’expérience dans la planification et l’analyse de la vente de produits de consommation ou de détail et / ou d’aliments et de boissons, de préférence dans un environnement de divertissement;
• Excellentes compétences en communication verbale et écrite en français et en anglais;