Directeur(Trice) Adjoint(E), Services Alimentaires / Assistant Manager, Food Services

Holt Renfrew offers you an inspiring, fashion-driven environment with opportunities to learn and grow. From our incredible partnerships with iconic luxury brands, to our commitments to corporate social responsibility, you will be inspired every day.
A job at Holt Renfrew offers a competitive total compensation, a generous employee discount, pension, and health & dental benefits, tuition assistance, and continuous learning and development.
Holt Renfrew vous offre un environnement inspirant, axé sur la mode, avec des possibilités d'apprentissage et d'épanouissement. De nos incroyables partenariats avec des marques de luxe emblématiques à nos engagements en matière de responsabilité sociale d'entreprise, vous serez inspiré chaque jour.
Un emploi chez Holt Renfrew offre une rémunération globale concurrentielle, une généreuse remise d'employé, un régime de retraite, des prestations de soins de santé et de soins dentaires, une aide pour les frais de scolarité, ainsi qu'un apprentissage et un perfectionnement continus.
Directeur(trice) adjoint(e), Services alimentaires
Le(la) directeur(trice) adjoint(e), Services alimentaires supervise l’exploitation au quotidien et s’assure de l’excellence uniforme de l’expérience dînatoire.
Les responsabilités spécifiques comprennent ce qui suit, sans toutefois s’y limiter :

• Entre les horaires des employés dans l’outil du service de paie Workbrain et autorise les opérations quotidiennes des employés avec cet outil. Identifie et signale les préoccupations comme les retards persistants et d’autres anomalies à la direction du SA.
• Résout les plaintes de client et les problèmes transmis plus haut dans la hiérarchie de façon ponctuelle et mutuellement bénéfique, communiquant tous les détails de la situation et sa résolution à l’équipe de gestion du SA.
• Organise et fait le suivi des horaires du personnel et s’assure que les coûts budgétés sont respectés.
• Interagit avec les clients pour assurer que toutes les demandes et plaintes sont traitées adéquatement.
• Aide à concevoir et à mettre en œuvre des initiatives de formation du personnel.
• Contrôle la manipulation et les pratiques de rangement sécuritaires des aliments et s’assure que les employés suivent toutes les pratiques d’hygiène adéquates.
• A une bonne compréhension des politiques et procédures et des codes de santé et sécurité à jour relatifs aux services alimentaires et est prêt(e) à mettre en œuvre ces Pet P et à en former les employés. Partage ses préoccupations et fait des recommandations à la gestion du SA pour les changements et améliorations aux P et P et aux pratiques de S&S.
• Remplit et tient à jour les outils de signalement en ligne, incluant l’inventaire de fin de mois, le suivi des déchets, le suivi des livraisons non conformes, le suivi des factures et les vérifications de sécurité alimentaire, s’assurant que tous les rapports sont produits à temps et de façon adéquate.
• Appuie le(la) directeur(trice) général(e) à diriger l’exploitation au quotidien.
• Met en œuvre des programmes de reconnaissance des clients pour rehausser l’expérience et faire en sorte que les clients reviennent.
• Joue le rôle de directeur(trice) général(e) intérimaire au besoin lorsque le(la) directeur(trice) général(e) est absent ou autrement engagé, incluant les jours de congé et les jours de vacances.
• Fait le suivi des et identifie les préoccupations relatives à l’équipement, aux menus articles, au décor de la salle et aux fournitures et communique ces préoccupations à l’équipe de direction de SA. S’engage à résoudre ces préoccupations au besoin et à faire le suivi et à s’assurer de la correction et de la réparation.
• Fournit, signale et crée des mesures relatives aux stratégies proactives pour assurer que le coût des aliments respecte les paramètres budgétés.

Le(la) candidat(e) idéal(e) :

• De 2 à 4 ans d’expérience de gestion/supervision en service alimentaire ou en environnement de détail
• Certification Food Handler (Ontario) ou l’équivalent provincial
• Excellentes aptitudes en communication écrite/orale
• Diplôme d’études secondaires
• De 3 à 5 ans éprouvées d’expérience dans un restaurant haut de gamme
• Expérience éprouvée en prise de décision, en amélioration de processus, en planification stratégique, en approche client, en gestion de compétences, en gestion de la rentabilité, en contrôle de la qualité
• Fortes compétences interpersonnelles et en résolution de conflits
• Connaissances des applications Smart Serve, Serving it Right, Pro-Serve ou Service in Action ou l’équivalent ou une certification provinciale équivalente en service d’alcool
• Fortes compétences analytiques/en prise de décision

L’évaluation du succès :

• Rétroactions des clients internes et externes
• Contribution aux objectifs financiers
• Objectifs individuels liés à la réalisation des objectifs du service

Holt Renfrew est un employeur qui souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi et s'engage à favoriser un milieu de travail diversifié et inclusif. Notre succès futur dépend des perspectives et des contributions de tous nos employés – leurs origines, capacités et expériences diverses rendent notre entreprise plus forte. Si vous êtes contacté(e) pour une offre d'emploi et que vous avez besoin d'un transport, veuillez nous en informer afin que nous puissions vous garantir une expérience de candidat accessible tout au long du processus de recrutement. Toutes les demandes sont confidentielles et utilisées uniquement pour répondre aux besoins des candidats.
Assistant Manager, Food Services
The Assistant Manager, Food Services oversees daily operations and ensures the consistent excellence of the dining experience.
Specific responsibilities include (but are not limited to) the following:

• Supports the General Manager in leading daily operations
• Monitor safe food handling and storage practices and ensure employees follow all proper hygiene practices
• Provides, acts, and reports on proactive strategies to ensure the cost of goods falls within budgeted parameter
• Complete and maintain all online reporting tools including Month End Inventory, Wastage Tracking, Non-Compliant Delivery Tracker, Invoice Tracker and Food Safety Audits, ensuring all reports are complete on-time and accurately
• Input employee schedules into Workbrain payroll tool and authorise daily employee transactions within this tool. Identify and report concerns such as persistent tardiness and other anomalies to FS Management
• Resolve customer complaints and escalations in a timely and mutually beneficial manner, communicating full details of situation and its resolution with FS Management Team
• Monitor and identify concerns with all equipment, small-wares, room décor and supplies, and inform FS Management Team of these concerns. Engage in the resolution of these concerns when required, and follow up to ensure correction and repair
• Assists in designing and implementing staff training initiatives
• Organizes and monitors staff schedules and ensures that budgeted labour costs are met
• Interacts with guests, to ensure all inquiries and complaints are handled promptly
• Implements guest recognition programs to enhance experience and returning customers
• Recruit, select, hire and on-board the best talent
• Be well versed and up to date in all Policies & Procedures and Health & Safety codes that pertain to the Food Services business and be ready to implement and train to these P&P’s. Share concerns and make recommendations to Food Services Management team for changes and improvements to the P&P and H&S practises
• Support as acting General Manager as required during times when the General Manager is absent or otherwise engaged, including during days off and vacations

The ideal candidate:

• Strong analytical/decision-making skills
• 2-4 years of management/supervisory experience in either a food service or retail environment
• Demonstrated experience with decision making, process improvement, strategic planning, customer focus, management proficiency, managing profitability, quality control
• Excellent oral/written communication skills
• Strong interpersonal and conflict resolution skills
• Smart Serve, Serving it Right, Pro-Serve, or Service in Action, or Equivalent, or equivalent Provincial certification in Alcohol Service
• High School diploma
• 3-5 years successful high-end restaurant experience
• Food Handler Certification (ON) or Provincial Equivalent

The measures of success:

• Individual objectives linked to the achievement of department goals
• Contribution to financial objectives
• Feedback from internal and external clients

Holt Renfrew is an equal opportunity employer committed to fostering a diverse and inclusive workplace. Our future success depends on the perspectives and contributions of all our employees -- their diverse backgrounds, abilities and experiences make our business stronger. If you are contacted for a job opportunity and require accommodation, please email [email protected] and let us know so we can ensure you have an accessible candidate experience throughout the recruitment process. All requests are confidential and used only to meet candidate needs.